El sabor de la innovación: Cómo Palacios está cambiando el futuro alimentario
El sabor de la innovación: Cómo Palacios está cambiando el futuro alimentario
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En el contexto de un planeta que cada vez valora más la sostenibilidad y la innovación, Palacios, una empresa arraigada en la tradición gastronómica de La Rioja, se propone un osado objetivo de desarrollo. La misión es aumentar su capacidad de producción en la planta de Buñuel, Navarra, de 17000 a 25200 toneladas anuales, un aumento del 4823%,, y hacerlo sin extender el perímetro de sus instalaciones. Este desafío no solo charla del deber de Palacios con el medio ambiente sino más bien también de su estrategia para crecer de manera capaz y responsable.
La planta de Buñuel, el epicentro de este esfuerzo de expansión, está especializada en la elaboración de tortillas de patata, una de las líneas de producto más populares de Palacios. Para alcanzar el nuevo objetivo de producción de 89 toneladas diarias, la empresa se sostiene en la destreza y dedicación de sus 137 usados, quienes operan en un esquema de tres turnos para garantizar la actividad continua de la planta. Este esfuerzo de desarrollo viene acompañado de una iniciativa para conseguir la Autorización Ambiental Dentro, demostrando de esta manera la determinación de Palacios por mantener un equilibrio entre la ampliación de su producción y el respeto por el entorno natural.
El camino hacia la expansión y el éxito de Palacios se fortaleció significativamente con la integración de Alinaco en 2013, una maniobra estratégica que ha permitido a Palacios consolidar su liderazgo en el mercado de comidas preparadas. Este paso ha sido definitivo para el desarrollo continuo de la empresa, mostrado por un impresionante aumento del 60% en sus ventas entre 2015 y 2020, alcanzando una facturación que se acerca a los 240 millones de euros. La influencia de Palacios se prolonga alén de las fronteras españolas, con una red de distribución que comprende más de 40 países y una base de clientes del servicio que incluye esenciales cadenas de mercados y tiendas de nutrición.
Pese a los retos impuestos por la pandemia de Covid-19, Palacios demostró una destacable capacidad de adaptación, sosteniendo operativas todas sus instalaciones frente a las fluctuaciones de la demanda y los desafíos del canal Horeca. La compañía supo capitalizar el incremento del consumo en los hogares, lo que le dejó andar por este periodo turbulento con éxito y resiliencia.
Mirando hacia el horizonte, Palacios se enfoca en un futuro donde el desarrollo y la compromiso ecológica convergen. La empresa no solo busca aumentar su volumen de producción sino también hacerlo de forma que asegure el menor encontronazo posible en el medio ambiente. Este deber con la sostenibilidad, unido a la estrategia de expansión esmeradamente planificada y la habilidad para superar óbices inopinados, prepara a Palacios para proseguir siendo un líder en la industria alimenticia. La compañía se proyecta no solo haga clic aquí como un gigante en su sector sino también como un modelo de cómo el desarrollo empresarial puede ser coincidente con la conservación del planeta, ofertando un ejemplo inspirador para otras compañías que procuran marcar un camino similar.